福島県の行列有名ラーメン店
麺処 若武者 濃厚福島鶏白湯 福島三大鶏を使用した究極の濃厚福島鶏白湯！
「ラーメンWalker福島」にて、総合部門1位を2年連続獲得した「麺処若武者」が作る究極の濃厚福島鶏白湯！福島三大鶏として有名な、川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏を贅沢に使用し、長時間一種類ずつ丁寧に炊き上げて完成する濃厚鶏スープは、他では味わう事の出来ない鶏の旨みが前面に出た一杯となっている。
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地元醸造所の熟成具合の異なる2種類の味噌をブレンドした味噌の風味を引き立たせた喜多方ラーメン！麺は喜多方ならではの熟成多加水手もみ麺で、モチモチの食感と絶妙なのど越しを併せ持つ！
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価格(税抜) 1,150円 |
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「麺処 若武者」のこだわり
その味は、数々の賞を総なめにする実力
「人生にとって価値のある1杯を作り続けていくこと。」をモットーに日々らーめんに向き合うひたむきな店主。千葉県柏市にある中国料理の名店で6年修行したのち、地元福島県二本松市に2009年「麺処 若武者」を開店させる。「ラーメンWalker 福島」にて、総合部門1 位を2 年連続獲得し、福島県初の殿堂入りを果たす。さらには海外でも数々の賞を獲得しているなど今や世界に進出するほどの実力を持っている。
長時間炊き上げて完成する濃厚鳥スープ
福島三大鶏として有名な、川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏を贅沢に使用し、長時間一種類ずつ丁寧に炊き上げて完成する濃厚鶏スープ。他では味わう事の出来ない鶏の旨みが前面に出ているため、最後まで舌に残る美味しさが堪能できる。トッピングには、豚バラチャーシュー、とりやーシューに加え、メンマがアクセントとなり、大満足だ。
濃厚スープと相性抜群の中加水細ストレート麺
自慢の濃厚鶏スープに合わせる麺は、福島県会津産コキチカラの全粒粉を使用し中加水細ストレート麺。細麺ではあるが、しっかりとしたコシがあり、小麦本来の持つ旨さ、芳醇な香りを楽しめる。強烈に押し寄せる鶏の旨みに負けない麺はそのスープとよくなじみ、最後まで麺・スープの一体感を持って味わえる。