神奈川県の行列有名ラーメン店
らーめん家せんだい
とんこつ唐辛子味噌 常連は知る旨さ！人気の唐辛子味噌！
家系人気店である「らーめん家せんだい」。醤油らーめんと二分する人気商品である「とんこつ唐辛子味噌」。新鮮な生ガラで作られる、濃厚ながら臭みのない旨みの詰まったスープに、程よく辛味が加えられた味噌のコクが抜群の相性となっている
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価格(税抜) 910円 |
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「らーめん家せんだい」のこだわり
醤油だけではない「らーめん家せんだい」の人気商品
IEK総選挙や食べログベストラーメンにランクインし、とんこつ醤油で有名な「らーめん家せんだい」。その同店でも醤油と二分する人気を誇るのが、とんこつ唐辛子味噌。「らーめん家せんだい」では、新鮮な豚骨ガラから仕上げられるベースのスープで、醤油・塩・味噌・唐辛子味噌と値段そのままに選べることができる。その中でも唐辛子味噌は、常連の方からの支持が高い人気商品となっている。
濃厚スープに加わる味噌の風味とコク
らーめん家せんだいのスープは、「肩」「ゲンコツ」「メガネ」など、毎朝届けられる7種類の新鮮な生ガラをパズルのように組み合わせられている。さらに生ガラに含まれる脊髄や爪など、臭みのもとになる部分はとにかく排除し、ピンセットまで使って仕込むことで、濃厚ながら臭みのない絶品スープに仕上げられている。その濃厚ながら臭みのない絶品スープに、味噌の香りとコク、辛子の適度な辛味が追加され、深みのある美味しさを堪能できる。後引く余韻に中毒になるほど病みつきになる一杯。
調整を重ね偶然仕上がった特注麺
上下にやや押しつぶされて、断面が長方形のような形になっているせんだいの麺。上下面は目が詰まり水分が入りづらいので麺のコシを保ち、側面は充分にスープを含んでいく。丸山製麺所におしかけ何年間もの調整を経て、偶然の機械事故の際にやっと今の麺のクオリティに辿りついた特注麺を使用。スープとのバランスを考え、短めに仕上げらる極太麺は程よく縮れ、スープがよく絡み一体感を感じられる。
神勝軒
つけ麺 あの東池袋大勝軒直系の名店がついに登場！
濃厚な豚骨の旨味、豊潤な醤油のコク、そして魚介の香りが絶妙にマッチする濃厚つけ汁はまさに極上！そこに小麦の風味が香る、もちもちで喉越しのいい麺が加わって最高の一杯が完成する。地元横浜で愛される名店の味、ご賞味あれ！
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価格(税抜) 950円 |
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「神勝軒」のこだわり
たしかに受け継がれている極上濃厚スープ
現在の日本のつけ麺を作ったと言っても過言ではないあの東池袋大勝軒直系の名店スープ。たしかに大勝軒イズムが継承されたその味は唯一無二にして頂点！豚骨の旨味に醤油の奥深いコクが加わることによって重厚で濃厚極上スープが完成する。そこに魚介の香りがほんのりと加わることで絶妙にバランスの取れた究極の濃厚つけ汁が完成する。美味しさが止まることを知らない。
もっちもちで究極の完成度の極太麺
超濃厚スープに負けないインパクトと食べごたえの極太麺！何せ食べ応えが抜群でもちもちさが止まるところを知らない。一度口に入れれば小麦の風味がふわりと香り、それに加えてほのかな甘味も感じることができる。つけ汁とのバランスは絶妙で、それぞれがお互いを引き立てあっている極上麺、一度食べれば虜になること間違いなし！
あの超名店を継承した人気店
現在の日本のつけ麺界を作ったと言っても過言ではない伝説の超名店、東池袋大勝軒。その東池袋大勝軒直系のお店として横浜にあるのがこの神勝軒である。横浜といえば家系の聖地だが、その家系好きの横浜市民にも喜んでもらえるように大勝軒の味をアレンジして進化させたという。今では地元横浜で愛される人気店の味、ご賞味あれ！